豆腐能降低胆固醇吗？

豆腐作为一种低脂、高蛋白的食物，其含有的植物固醇能够与胆固醇竞争吸收，从而减少胆固醇的吸收量。此外，豆腐中的大豆蛋白也有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即所谓的“坏胆固醇”。因此，适量食用豆腐可以作为降低胆固醇水平的膳食策略之一。然而，降低胆固醇不仅仅依赖于单一食物，还需要结合健康的生活方式和均衡的饮食。