吃椰子肉有哪些健康益处和潜在风险？

椰子肉富含健康的脂肪、纤维和多种微量元素，对健康有多方面的益处。它含有中链饱和脂肪酸，有助于提高新陈代谢和提供能量。同时，椰子肉中的纤维有助于消化健康，而其所含的钾、镁等矿物质对心脏健康和血压调节有益。然而，椰子肉的热量较高，过量食用可能导致体重增加。此外，对于某些人来说，椰子肉可能引起过敏反应，因此有过敏史的人群应谨慎食用。