桃胶有哪些功效和吃法？

桃胶，又名桃树胶，来源于桃树的树脂，具有清热止渴、润肠通便、养颜美容等功效。它含有丰富的植物胶质、半乳糖、鼠李糖等营养成分，对于改善皮肤干燥、促进肠道蠕动等方面具有一定的作用。桃胶的吃法多样，可以炖汤、煮粥或制作甜品。例如，将桃胶与银耳、红枣等食材一同炖煮，可制成营养丰富的甜汤；也可以将桃胶与大米一同煮粥，增加粥的粘稠度和营养价值。在食用时，应注意适量，避免过量摄入。