吃咖喱有哪些健康益处和风险？

咖喱是一种受欢迎的调味品，其主要健康益处包括：富含姜黄素，具有抗炎、抗氧化和抗癌作用；促进消化，有助于食物的消化吸收；含有多种香料，如姜、肉桂等，具有抗菌、抗炎和增强免疫力的效果。然而，咖喱也存在一些风险：长期大量食用可能导致上火、胃肠不适；对某些人来说，咖喱中的香料可能引起过敏反应；此外，咖喱中的辛辣成分可能对胃肠道黏膜造成刺激，不适合胃溃疡等消化系统疾病患者食用。因此，适量食用咖喱，享受其健康益处的同时，也要注意潜在风险。