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紫菜变紫色还能吃吗?
2025-06-10 07:58:10
12424人阅读
问题描述:(男 ,31岁)紫菜变紫色还能吃吗?
医生回答(1)
胡佳
副主任医师
江西中医药大学附属医院
中医消化科
紫菜变紫色通常是由于紫菜中的藻红蛋白含量较高所致,这是一种正常现象,不影响紫菜的食用安全。藻红蛋白是一种天然色素,对人体无害,不会产生毒性。然而,如果紫菜出现明显的霉变、异味或者颜色异常变化,可能是由于保存不当导致的变质,这种情况下不建议食用。在食用紫菜之前,应检查其颜色、气味和质地,确保紫菜新鲜、无异味,以保障食品安全和健康。
2025-06-10
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