常吃银耳有哪些益处和风险？

常吃银耳具有多种益处，包括润肺养胃、滋阴润燥、增强免疫力等。银耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。同时，银耳中的多糖成分对抗氧化、抗疲劳有一定作用。然而，银耳性寒，过量食用可能导致脾胃虚寒，影响消化功能。此外，银耳中的某些成分可能与某些食物或药物相互作用，因此，对于特定体质或正在服用特定药物的人群，应谨慎食用。