土豆皮能吃吗？

土豆皮是可以食用的，但需要根据具体情况来判断。土豆皮中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对人体健康有益。然而，土豆皮上可能会残留农药、细菌等有害物质，因此在食用前应彻底清洗。此外，部分土豆品种的皮中含有较高的生物碱，过量食用可能会引起不适。因此，建议在食用土豆皮时，选择有机种植或经过严格农药检测的土豆，并且适量食用，以确保健康安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。