麸质过敏患者不能吃什么

麸质过敏患者应避免摄入含有麸质的食物，主要包括小麦、大麦和黑麦等谷物制品。具体而言，患者应避免食用面包、面条、糕点、披萨、饼干等小麦制品，以及含有麸质的调味品和加工食品。此外，部分食品添加剂和维生素补充剂中可能含有麸质，患者需仔细阅读产品标签以确保安全。在饮食选择上，应优先考虑无麸质食品，如糙米、玉米、藜麦等替代谷物，以及新鲜蔬菜和水果。