生姜和干姜的区别有哪些

生姜和干姜均为姜科植物姜的根茎，但加工方式和应用有所不同。生姜为新鲜根茎，含有较多水分，性味辛温，具有发汗解表、温中止呕、解毒等功效，适用于外感风寒、胃寒呕吐等症状。干姜则是生姜切片晒干或低温烘干后的产品，性味辛热，作用更为强烈，主要具有温中散寒、回阳救逆的作用，适用于脾胃虚寒、腹痛泄泻、亡阳厥逆等症。两者虽同源，但因加工和性质差异，临床应用时需根据病情选择使用。