刚死的螃蟹能吃吗

刚死的螃蟹不建议食用。螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖，分解蟹肉中的蛋白质，产生大量有害物质，如组胺等，这些物质对人体有害，可能导致食物中毒。此外，螃蟹死后，其肉质也会迅速变质，口感和营养价值都会大大降低。因此，为了保障食品安全和健康，建议选择新鲜、活的螃蟹进行食用。