芥末过量食用有何健康风险

过量食用芥末可能导致一系列健康风险。芥末含有异硫氰酸酯，这种化合物可能刺激胃肠道，引起胃部不适、恶心、呕吐和腹泻。此外，芥末中的辛辣成分可能引起口腔和喉咙的灼烧感，以及增加胃酸分泌，对胃溃疡患者尤其不利。长期过量食用还可能对肝脏功能造成影响，增加肝脏负担。因此，建议适量食用芥末，以避免这些潜在的健康问题。