血糖高的人适合吃什么蔬菜

对于血糖较高的患者，适宜摄入低糖、高纤维的蔬菜，以帮助控制血糖水平。建议食用的蔬菜包括苦瓜、菠菜、西蓝花、芹菜、花椰菜、西红柿、黄瓜、生菜等。这些蔬菜不仅含糖量低，而且含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持血糖稳定。同时，应避免或减少摄入高糖蔬菜，如甜玉米、胡萝卜等。合理搭配蔬菜，增加膳食纤维摄入，有助于改善胰岛素敏感性，降低血糖。