生豆芽能吃吗？

生豆芽是可以食用的。豆芽是豆类种子在适宜的条件下发芽后形成的，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。食用生豆芽可以为人体提供多种必需的营养素。然而，需要注意的是，生豆芽在生长过程中可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，因此在食用前应彻底清洗，并确保豆芽新鲜无异味。此外，对于某些人群，如孕妇、免疫力低下的人群等，应谨慎食用生豆芽，以避免潜在的食物安全风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。