黄鹌菜能吃吗？

黄鹌菜（学名：Youngiajaponica）是一种菊科黄鹌菜属的植物，其嫩叶和茎部可以食用。在一些地区，黄鹌菜作为一种野菜被采集食用，尤其是在春季，其嫩叶和茎部较为柔软，口感较好。黄鹌菜富含多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值。然而，由于黄鹌菜可能含有某些过敏原，部分人群食用后可能会出现过敏反应，因此在食用前应确保个人无过敏史。此外，黄鹌菜在野外生长，可能受到环境污染的影响，因此在食用前应彻底清洗，以减少潜在的健康风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。