西洋参有保质期吗？超过还能食用吗？

西洋参作为一种中药材，确实存在保质期。通常情况下，干燥保存的西洋参在适宜的条件下可以保持较长时间，但建议在购买后的2-3年内食用完毕。超过保质期的西洋参，其药效可能会有所降低，且存在受潮、霉变等风险，影响药材品质和安全性。因此，不建议食用超过保质期的西洋参，以免对健康造成不良影响。在储存过程中，应确保环境干燥、通风，避免阳光直射，以延长其保质期。