红曲红对人体有哪些危害？

红曲红作为一种天然色素，广泛用于食品工业。然而，过量摄入红曲红可能对人体产生一定危害。研究表明，红曲红中的某些成分可能对肝脏产生毒性，长期大量摄入可能增加肝脏疾病的风险。此外，红曲红还可能影响胃肠道功能，导致消化不良等症状。因此，建议在合理范围内使用红曲红，避免过量摄入，以减少潜在的健康风险。