碱面有哪些功效作用和食用禁忌？

碱面，即碳酸氢钠，具有中和胃酸、缓解胃酸过多引起的不适、促进消化等功效。此外，碱面在食品加工中可用作膨松剂，使糕点等食品松软。然而，碱面不宜长期大量食用，可能影响人体酸碱平衡，导致碱中毒。对于肾功能不全、高血压、心脏病患者，应谨慎食用，以免加重病情。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。