椿菜对健康有哪些益处？

椿菜，学名香椿，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、钙、磷、钾等矿物质和微量元素。椿菜中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素A对视力和皮肤健康有益；钙和磷对骨骼健康至关重要。此外，椿菜还含有一定的抗氧化成分，有助于抵抗自由基损伤，维护细胞健康。适量食用椿菜，可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。