吃麦麸子有哪些医疗益处和风险？

麦麸子，即小麦加工过程中的副产品，含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质等营养成分。其医疗益处包括促进肠道蠕动，预防便秘；降低血糖和胆固醇水平，对糖尿病患者和心血管疾病患者有益；同时，其富含的膳食纤维有助于控制体重，预防肥胖。然而，过量摄入麦麸子可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，尤其是对胃肠功能较弱的人群。此外，麦麸子中的植酸可能影响某些矿物质的吸收，因此需要适量摄入。