咖啡有致癌风险吗？

咖啡本身并不直接致癌。多项研究显示，适量饮用咖啡可能对健康有益，甚至降低某些癌症风险。然而，咖啡在高温烘焙过程中可能产生丙烯酰胺，这是一种被认为可能致癌的物质。但目前证据不足以证明咖啡与癌症风险直接相关。建议适量饮用咖啡，并注意咖啡的温度，避免过热饮用，以减少潜在风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。