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蛋黄和蛋白哪个营养价值高?

2025-06-13 11:15:2912334人阅读

问题描述:(男 ,34岁)蛋黄和蛋白哪个营养价值高?

医生回答(1)

胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院中医消化科

蛋黄和蛋白都含有丰富的营养成分,但它们的营养价值各有侧重。蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、矿物质和必需脂肪酸,如维生素A、D、E、K,以及磷脂和胆固醇。这些成分对大脑发育、视力保护和细胞膜健康至关重要。而蛋白则主要提供优质蛋白质,含有人体必需的氨基酸,对肌肉生长和修复非常重要。因此,从营养均衡的角度来看,蛋黄和蛋白各有其独特的营养价值,建议在日常饮食中合理搭配,以获得全面的营养。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-06-13

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