白眉豆有哪些健康益处？

白眉豆，学名扁豆，是一种营养丰富的豆类食品，具有多种健康益处。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、控制血糖水平。此外，白眉豆中的植物固醇有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。同时，白眉豆还具有利尿消肿的作用，对于减轻水肿和维持电解质平衡具有一定的帮助。