血糖高患者能否食用蚕豆？

糖尿病患者在饮食上需要严格控制糖分摄入，蚕豆虽然属于低升糖指数食物，但其中含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会导致血糖波动。因此，糖尿病患者可以适量食用蚕豆，但必须严格控制摄入量，并密切监测血糖变化。建议在医生或营养师的指导下，将蚕豆纳入整体饮食计划中，以确保血糖控制在理想范围内。同时，应避免食用油炸或高糖烹饪方式的蚕豆，以免增加额外的热量和糖分摄入。