白术是什么药物？

白术，学名为AtractylodesmacrocephalaKoidz，属于菊科植物白术的干燥根茎，主要分布于中国华东、华中及西南地区。白术性温，味苦、甘，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水的功效。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、水肿、痰饮等症状。白术含有挥发油、多糖、氨基酸等多种活性成分，现代药理研究表明其具有调节免疫、抗炎、抗氧化等作用。白术作为中药材，需在中医师指导下合理使用。