植物奶油对健康有哪些影响？

植物奶油，也称为人造奶油，主要由植物油氢化而成，含有大量的反式脂肪酸。长期摄入过量的植物奶油可能增加心血管疾病的风险，如提高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而增加动脉硬化和心脏病的风险。此外，反式脂肪酸的摄入还可能影响胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的风险。因此，建议在日常饮食中减少植物奶油的使用，选择更健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类中的不饱和脂肪酸。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。