吃未熟山药会中毒吗

食用未熟山药一般不会直接导致中毒，但可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。山药中含有一定量的生物碱和皂苷等成分，这些物质在高温烹饪过程中会分解，降低对人体的不良影响。因此，建议在食用山药前，应充分煮熟，以确保食物安全和营养价值。若出现不适症状，请及时就医。