棕榈油是什么油

棕榈油，学名为Elaeisguineensis，是一种从棕榈树果实中提取的植物油。它在热带地区广泛种植，尤其是东南亚和非洲。棕榈油是一种半固态的油脂，在室温下呈黄色或橙色。它含有高比例的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，以及少量的多不饱和脂肪酸。棕榈油因其稳定性和耐高温的特性，常被用于食品工业中，如烹饪油、人造黄油和食品加工。此外，它也被用于制造肥皂、化妆品和生物燃料。由于其生产过程中可能涉及的环境和社会问题，棕榈油的可持续性和伦理问题也受到了广泛关注。