胆囊结石患者适宜吃什么

胆囊结石患者适宜选择低脂肪、高纤维的饮食。应多摄入新鲜蔬菜、水果以及全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。同时，适量摄入优质蛋白质，如鱼肉、瘦肉、豆制品等，避免高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄等。烹饪方式宜清淡，避免油炸、煎炒等高油烹调方法，以蒸、煮、炖等为主。适量饮水，保持充足的水分摄入，有助于胆汁的正常分泌和排泄。