吃火锅为何易引发上火

火锅因其高温烹饪和辛辣调料的使用，容易导致人体摄入过多热量和刺激性物质。这些因素可能引起消化系统的不适，如口腔黏膜受损、胃肠功能紊乱等，从而引发上火症状。同时，火锅中的油脂和辛辣成分可能增加体内炎症反应，导致口干舌燥、便秘、喉咙痛等上火表现。因此，吃火锅时应适量控制辛辣和油脂摄入，多喝水，以减轻上火风险。