什么是白术

白术，学名为AtractylodesmacrocephalaKoidz，属于菊科苍术属植物，其干燥根茎在中医药中被广泛使用。白术性温，味甘苦，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、安胎等功效。在中医临床实践中，白术常用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、水肿、胎动不安等症状。白术含有挥发油、多糖、氨基酸等多种化学成分，现代药理研究显示其具有调节免疫、抗炎、抗氧化等作用。