鸡蛋白过敏是怎么回事

鸡蛋白过敏是一种常见的食物过敏反应，主要由于人体免疫系统对鸡蛋白中的蛋白质产生异常反应所致。当过敏体质的个体摄入鸡蛋白后，其免疫系统会错误地将这些蛋白质识别为外来威胁，进而引发一系列免疫反应，导致皮肤、消化系统、呼吸系统等多系统症状，如皮疹、呼吸困难、呕吐等。这种过敏反应可能因个体差异而异，有些人可能仅对鸡蛋白过敏，而对蛋黄无过敏反应。