香椿头功效与副作用是什么

香椿头，学名椿芽，是一种常见的食用植物，具有较高的营养价值和药用价值。其功效主要包括清热解毒、健胃理气、驱虫等，可用于治疗胃脘疼痛、食欲不振、痢疾等病症。然而，香椿头也存在一定的副作用，如过量食用可能导致胃肠不适、过敏反应等。此外，香椿头中含有一定量的亚硝酸盐，长期大量食用可能对健康产生不利影响。因此，食用香椿头时应适量，并注意个人体质差异。