肽聚糖是糖还是蛋白质

肽聚糖是一种复杂的大分子结构，它既包含糖类也包含蛋白质成分。在肽聚糖中，糖和蛋白质以共价键的形式结合在一起，形成了一种复合物。这种结构中，糖类部分通常由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸交替排列构成，而蛋白质部分则是多肽链，这些多肽链通过肽键与糖类分子相连。因此，肽聚糖既不是纯粹的糖类也不是纯粹的蛋白质，而是糖蛋白的一种形式，这种结构在细菌细胞壁的组成中尤为重要。