胆固醇偏高应避免哪些食物？

胆固醇偏高的患者应避免摄入高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄等；减少饱和脂肪的摄入，如红肉、全脂奶制品等；限制反式脂肪的摄入，常见于加工食品、烘焙食品和部分油炸食品中；同时，应减少精制碳水化合物的摄入，如白面包、白米饭等，因为它们可能增加胆固醇水平。建议增加富含膳食纤维的食物摄入，如全谷物、豆类和蔬菜，以及富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、坚果等，以帮助降低胆固醇水平。