微量元素包括哪几项？

微量元素是指人体必需的、含量较低的元素，它们在生物体内发挥着重要的生理功能。主要包括铁、锌、铜、锰、铬、硒、碘、钴等。这些微量元素虽然在人体内的含量很低，但对维持正常的生理功能至关重要。例如，铁是血红蛋白的组成部分，参与氧气的运输；锌参与酶的合成，对免疫系统有重要作用；铜参与多种酶的活性调节；锰是多种酶的辅助因子；铬有助于胰岛素的作用；硒具有抗氧化作用；碘是甲状腺激素的组成部分；钴则是维生素B12的组成部分。这些微量元素的缺乏或过量都可能对人体健康产生不良影响。