蘑菇冻了还能吃吗？

蘑菇在冷冻过程中，其细胞结构可能会受到破坏，导致口感和营养成分发生变化。如果蘑菇在冷冻前已经变质或受到污染，那么即使解冻后，也不建议食用，因为食用变质的蘑菇可能会导致食物中毒。然而，如果蘑菇在冷冻前是新鲜的，并且在适当的条件下进行冷冻，那么解冻后仍然可以食用。但是，建议在解冻后尽快食用，以减少细菌滋生的风险。总之，蘑菇在冷冻后是否能够食用，取决于其冷冻前的状态以及冷冻和解冻的过程。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。