木薯粉是什么？

木薯粉，学名为Manihotesculenta，是一种由木薯块根加工而成的淀粉产品。木薯，又称为树薯或木番薯，属于大戟科木薯属植物。木薯粉含有丰富的碳水化合物，是许多地区传统饮食中的重要食材。它在食品加工中具有广泛的应用，如制作糕点、面包、面条等。木薯粉在加工过程中，通常会经过去皮、磨碎、过滤、干燥等步骤，以去除杂质并提高纯度。由于木薯中含有一定量的氰化物，因此在食用前需要经过适当的处理以降低其含量，确保食品安全。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。