纯碱可以食用吗

纯碱，也称为碳酸钠，是一种常见的碱性物质，广泛应用于食品加工和清洁剂中。在食品工业中，纯碱可以作为食品添加剂，用于调节酸碱度、中和酸性物质以及作为面团发酵过程中的辅助成分。然而，纯碱本身并不具有营养价值，且在高浓度下可能对人体健康产生不良影响。因此，纯碱不应直接食用，而是在食品加工过程中按照规定的安全标准和比例使用。在家庭烹饪中，应避免直接使用纯碱，以免造成健康风险。