牛膝作用功效及食用方法是什么

牛膝，学名Achyranthesbidentata，为苋科植物牛膝的干燥根。其性平，味甘、微苦，归肝、肾经。牛膝具有活血化瘀、强筋骨、利尿通淋等功效，常用于治疗跌打损伤、腰膝酸痛、风湿痹痛、水肿等症状。食用方法多样，可煎汤服用，或与其他药材配伍使用，如牛膝炖鸡、牛膝排骨汤等，以发挥其补益作用。然而，具体食用方法应根据个人体质和病情，遵循医嘱进行。