炒米去湿气最好用哪种米

炒米去湿气时，建议选择糯米。糯米具有较高的粘性和较强的吸附性，能够更好地吸附和去除湿气。在炒制过程中，糯米的淀粉质会发生变化，形成一种较为干燥的状态，有助于吸收湿气。同时，糯米性温，对于脾胃虚寒的人群来说，适量食用糯米炒米还可以起到温中益气的作用。但需注意，糯米炒米不宜过量食用，以免增加脾胃负担。