韭菜有哪些功效与作用？

韭菜，学名Alliumtuberosum，属于百合科葱属植物，具有多种功效与作用。中医认为韭菜性温，味辛，归肝、胃、肾经，具有补肾助阳、温中散寒、行气活血的功效。现代研究表明，韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、硫化物等营养成分，有助于促进肠道蠕动、改善便秘、降低血脂、抗氧化、增强免疫力等。此外，韭菜中的硫化物还具有抗菌消炎作用，有助于预防和治疗多种疾病。因此，适量食用韭菜对人体健康具有积极作用。