哪些食物富含维生素和矿物质？

维生素和矿物质是人体必需的营养素，它们在维持身体健康和正常生理功能中发挥着重要作用。富含维生素和矿物质的食物主要包括新鲜水果、蔬菜、全谷物、坚果和种子、豆类以及动物性食品。例如，柑橘类水果、西红柿、菠菜、胡萝卜等富含维生素C和A；深绿色蔬菜、坚果、种子和全谷物富含叶酸、镁和铁；豆类和鱼类是优质蛋白质和B族维生素的良好来源；而乳制品、鱼类、蛋类和肉类则提供了丰富的钙、磷和维生素D。合理搭配这些食物，可以帮助人体获得充足的维生素和矿物质。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。