南瓜有哪些营养价值和健康功效？

南瓜是一种营养价值丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E和钾、镁等。它含有的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于维护视力和皮肤健康。南瓜中的膳食纤维有助于消化系统的健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，南瓜还含有抗氧化剂，有助于抵抗自由基损伤，降低慢性疾病风险。南瓜中的多糖成分还具有调节血糖和增强免疫力的作用。因此，适量食用南瓜对健康有诸多益处。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。