叶酸一定要吃吗

叶酸是一种水溶性维生素，对于孕妇和准备怀孕的女性来说，补充叶酸是非常重要的。叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷，如脊柱裂和无脑儿等。此外，叶酸还参与红细胞的生成，对于预防贫血也有一定的作用。虽然叶酸广泛存在于绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果等食物中，但由于烹饪过程中叶酸易被破坏，因此，对于特定人群，如孕妇和准备怀孕的女性，医生通常会建议额外补充叶酸。对于其他人群，如果饮食均衡，通常可以从食物中获得足够的叶酸，无需额外补充。