椰毒假单胞菌中毒症状有哪些

椰毒假单胞菌中毒，也称为椰毒假单胞菌食物中毒，是一种由椰毒假单胞菌产生的毒素引起的食源性疾病。中毒症状多样，包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，严重时可出现脱水、电解质紊乱。部分患者可能伴有头痛、发热、肌肉疼痛等全身症状。在严重情况下，中毒可能导致神经系统症状，如意识障碍、抽搐等，甚至危及生命。及时识别并治疗椰毒假单胞菌中毒至关重要，以防止病情恶化。