豇豆未熟食用会中毒吗？

豇豆未熟食用可能会导致中毒。豇豆中含有一种名为血细胞凝集素的有毒物质，这种物质在高温下会被破坏。如果豇豆未煮熟，血细胞凝集素可能未被完全破坏，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，在食用豇豆时，务必确保其完全煮熟，以避免中毒风险。