臭豆腐对身体有害吗

臭豆腐作为一种发酵豆制品，其制作过程涉及微生物发酵，可以产生一些有益的代谢产物，如维生素B12等。然而，如果制作过程不规范或卫生条件不达标，可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，长期大量食用可能对身体健康产生不利影响。因此，适量食用正规厂家生产的臭豆腐，通常不会对身体造成明显伤害。但建议选择信誉良好的商家，避免食用来源不明或卫生条件不佳的臭豆腐。