菇类隔夜食用安全吗？

菇类隔夜食用的安全性取决于其储存条件和处理方式。菇类在烹饪后，若未妥善保存，容易滋生细菌和微生物，导致食物变质。因此，建议将煮熟的菇类放入干净的容器中，并尽快冷藏保存。在食用前，应彻底加热至中心温度达到74摄氏度以上，以确保杀死可能存在的有害微生物。若菇类在室温下存放超过两小时，或者冷藏超过24小时，为避免食物中毒的风险，不建议食用。正确处理和储存菇类，可以降低食用隔夜菇类的风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。