菠菜有哪些健康益处和食用禁忌？

菠菜是一种营养价值丰富的蔬菜，含有丰富的维生素A、C、K以及铁、钙等矿物质，对维护视力、增强免疫力、促进骨骼健康和预防贫血等方面具有积极作用。同时，菠菜中的抗氧化剂有助于降低患心血管疾病的风险。然而，菠菜含有草酸，过量食用可能影响钙的吸收，并可能增加患肾结石的风险。因此，患有肾结石或肾功能不全的人群应限制菠菜的摄入量。此外，菠菜不宜与富含钙的食物如牛奶、豆腐等同食，以免影响钙的吸收。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。