大蒜头发芽了还能吃吗？

大蒜头发芽后仍然可以食用。发芽的大蒜头营养成分和口感可能会有所变化，但不会对人体健康造成危害。大蒜发芽后，其抗氧化物质含量可能会有所增加，对健康有一定的益处。然而，如果大蒜头发芽后出现发霉、变质或者有异味等现象，则不建议食用，因为这些情况可能意味着大蒜已经受到细菌或霉菌的污染，食用后可能对健康产生不良影响。在食用发芽大蒜时，应注意观察其外观和气味，确保其新鲜度和安全性。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。